G eschmack und Nährwert: Dieses Öl besitzt den Duft, das Aroma und den Geschmack, die alleine von der Sonne und von den Böden Siziliens herrühren.

Weicher und trotzdem intensiver Olivenduft sowie eine ganz leicht bittere und pikante Note im Geschmack. In der geschlossenen Flasche bleibt er es über ein Jahr aromatisch-fruchtig. Der Säuregrad beträgt < 0,5 %.

D ie Region: Auf seiner Reise durch Italien beschreibt Goethe sein Erstaunen mit den Worten: „Die wunderlichen Felsenlage von Calata Bellotta“.

Die Griechen in Sizilien verliehen dem Olivenbaum so große Wichtigkeit, dass die Strafe für das Entwurzeln eines einzigen Baumes das Exil bedeutete. Er scheint die Verkörperung des Bildes der Insel zu sein, Begibt man sich auf die Hochebenen Sciaccas und Caltabellottas, wo einerseits die ausdruckstarken Landschaften der Berggegenden von Olivenhainen und anderseits die der Küstenregionen vom Zitrusfruchtgärten charakterisiert werden, kann man unglaublich bizarre, hundertjährige Olivenbäume antreffen, deren verdrehte Stämme wie um sich selbst wachsen. Das ist die Gegend wo die besten Öle aus den Sorten Cerasuola, Nocellare del Belice und besonders die der Biancolilla, die typische Olive aus Caltabellotta, gewonnen werden.